Eric Chevallereau
La Boulangerie Tarterie Confidence Gourmande à Echiré est née de la passion d’Eric Chevallereau.
Après avoir passé un brevet de maîtrise en boulangerie il devient successivement ouvrier puis formateur en Boulangerie où il enseignera au Campus des métiers de Niort pendant plusieurs années.
Il travaillera par la suite au sein de la Minoterie Bellot à Saint Maixent l’Ecole et préparera le concours du Meilleur Ouvrier de France Boulanger qu’il obtiendra en 2007. Il participa au développement de la marque avec la mise au point de nouvelles farines, de nouvelles gammes et recettes.
Depuis 2009 son activité de consultant en boulangerie l’a amené à parcourir le monde pour transmettre sa passion en Inde, au Japon ou encore au Pérou. Il participe activement à préserver la tradition et la technique boulangère lors de différentes manifestations en France et à l’étranger.
Eric Chevallereau s’est lancé un nouveau défi en 2014, celui de mettre son talent au service de sa propre entreprise pour partager sa passion et son amour du métier avec le plus grand nombre.
