Les exploitations
La Coopérative Laitière de la Sèvre est une coopérative à taille humaine, regroupant 120 exploitations bovines ou caprines. Nos laits sont collectés dans un rayon de 30 km autour de nos deux sites : notre beurrerie à Echiré et notre fromagerie à Celles-sur-Belle, aux portes du Marais Poitevin.
Notre terroir est constitué en majorité de sols calcaires jurassiques, recouverts par des limons d’argiles rouges ou d’alluvions, qui favorisent certaines cultures comme la luzerne, contribuant à l’autonomie alimentaire des élevages et à la production d’un lait de qualité.
Notre charte qualité de production du lait
- Notre charte qualité existe depuis 1997.
- Nos laits de chèvre et de vache entrant à la coopérative sont contrôlés et tracés systématiquement.
- Nos fermes ont conservé un modèle familial et comptent en moyenne 80 vaches ou 300 chèvres, pour un peu plus de 2 éleveurs, sur une surface de 150 hectares.
- 100 % de nos producteurs sont adhérents aux chartes nationales des bonnes pratiques d’élevages. Pour plus d’informations sur ces chartes :
La charte élevage
Bien vivre du lait de chèvre
- Les animaux de nos exploitations sont nourris exclusivement sans OGM.
- Les fourrages sont produits sur nos fermes.
- Les animaux ont accès à l’herbe et sont logés confortablement sur paille.
Nos producteurs vous parlent
Exploitation familiale
« Nous travaillons sur notre exploitation en famille depuis 1960 avec aujourd’hui mon père, mon frère et moi. Mon frère est le dernier à s’être installé en 2013, trois ans après moi. Actuellement nous sommes en cours de modernisation de notre bâtiment pour améliorer le confort des animaux et notre bien-être au travail. »
Pierre- Luc V., 27 ans ( à droite sur la photo), GAEC Préreau (79, Deux-Sèvres)
Alimentation des animaux
« Tous les fourrages distribués à nos animaux sont produits sur l’exploitation. »
Philippe et François C., GAEC La Figeasse (79, Deux-Sèvres)
Utilisation de la luzerne
« Chaque année nous cultivons 45 hectares de luzerne que nous donnons sous forme de foin à nos vaches et à nos chèvres. C’est une légumineuse qui pousse bien dans notre région à sols calcaires, elle a la capacité de fixer l’azote atmosphérique ce qui en fait un aliment plus riche que le foin de prairie. Nous favorisons la production de lait de qualité et en plus les animaux en raffolent.»
Laurent B., GAEC La Fontaine (79, Deux-Sèvres)
Développement durable : tracker solaire
« Nous avons un tracker solaire installé sur notre exploitation depuis début 2016. D’une surface de 80 m² pour 11 mètres de haut, ce système est motorisé pour permettre au panneau de suivre le soleil afin de produire le plus d’énergie possible. L’électricité ainsi produite est directement utilisée sur l’exploitation et depuis son installation nous avons pu subvenir à tous nos besoins en électricité. »
David R., GAEC du Petit Queray (79, Deux-Sèvres)
Pâturage
« Aux beau jours, nos vaches quittent l’étable pour profiter d’une herbe jeune et de qualité. »
Pierre-Luc V., GAEC Préreau (79, Deux-Sèvres)