Notre gamme Atelier de la Sèvre est une gamme de fromages régionaux authentiques, sains, naturels dédiée aux crémiers.
Nos produits sont fabriqués dans les Deux-Sèvres, dans notre laiterie localisée à Celles-sur-Belle, à 20 km de Niort.
L’ensemble de nos produits est fabriqué avec des laits collectés toutes les 48 h auprès de nos 65 producteurs coopérateurs de lait de chèvre situés dans un rayon de 30 km autour de notre laiterie.
Après une maturation lente des laits, un moulage à la louche et un salage au sel sec, nos fromages bénéficient d’un post affinage en hâloir supervisé par notre maître fromager. Ils sont ensuite conditionnés en caisse en bois.
Des fromages de qualité :
Notre Montcoudray (150 g) a été distingué par une médaille d’Or au Concours Général Agricole 2017.
Ce fromage au lait de vache tient son nom du château Coudray-Salbart situé sur un mont dans la ville d’Echiré.
Ce délicieux fromage saura vous surprendre par sa texture et son goût.